Terrine légère au thon et courgette : recette facile et savoureuse
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Terrine légère au thon et courgette : recette facile et savoureuse
La Terrine Fraîche Thon Courgette est une recette parfaite pour l’été, conjuguant légèreté, saveurs et élégance. Elle se prépare facilement et se présente joliment, idéale pour impressionner vos invités sans passer des heures en cuisine. Voici comment la réaliser.
Pourquoi vous allez adorer cette terrine
Cette recette ravira petits et grands grâce à sa simplicité, sa praticité et sa polyvalence. Parfaite pour les repas légers, elle se prépare à l’avance, ce qui vous permet de profiter de vos convives sans stress. La courgette y apporte une texture fondante, tandis que le thon assure le goût et les protéines. Un vrai régal !
Fiche recette rapide
- Nom de la recette : Terrine Fraîche Thon Courgette
- Type de plat : Entrée froide, plat léger, recette estivale
- Cuisine : Familiale, française, méditerranéenne
- Portions : 6 personnes
- Préparation : 25 minutes
- Cuisson : 45 minutes
- Repos au frais : 4 heures minimum
- Temps total : Environ 5 heures 10 minutes
- Difficulté : Facile
- Coût : Économique
- Calories estimées : Environ 210 kcal par portion
- Texture : Moelleuse, fraîche, fondante
- Saison idéale : Printemps, été, début d’automne
- Préparation à l’avance : Oui, idéale la veille
- Conservation : 2 à 3 jours au réfrigérateur
Ingrédients pour 6 personnes
Ingrédients principaux
- Thon au naturel égoutté : 280 g
- Courgettes : 2 moyennes (environ 450 g)
- Œufs : 4
- Crème fraîche épaisse ou semi-épaisse : 20 cl
- Chapelure fine : 35 g
- Oignon doux ou échalotes : 1 petit oignon ou 2 échalotes
- Ail : 1 petite gousse
- Huile d’olive : 1 cuillère à soupe
- Jus de citron : 1 cuillère à soupe
- Moutarde douce : 1 cuillère à café
- Persil frais ciselé : 2 cuillères à soupe
- Ciboulette fraîche ciselée : 2 cuillères à soupe
- Sel fin : Environ ¾ de cuillère à café
- Poivre noir : Selon le goût
- Paprika doux : ½ cuillère à café
Pour le moule
- Beurre ou huile neutre : Un peu pour graisser
- Papier cuisson : 1 bande, facultatif mais conseillé
Pour servir
- Citron : 1, coupé en quartiers
- Salade verte : 1 grand saladier
- Tomates cerises : 250 g
- Sauce yaourt citronnée : Selon le goût
- Herbes fraîches : Quelques brins
Préparation
Avant de commencer
Commencez par préchauffer le four à 170°C en chaleur tournante ou 180°C en chaleur traditionnelle. Préparez le moule à cake en le graissant et en y plaçant une bande de papier cuisson.
Étapes de la préparation
- Faire revenir les courgettes : Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive. Faites revenir l’oignon émincé, puis ajoutez l’ail haché. Ajoutez les courgettes râpées ou en dés, faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Préparer l’appareil : Dans un saladier, fouettez les œufs, la crème, la moutarde, le jus de citron, le paprika, le sel et le poivre. Ajoutez la chapelure et laissez reposer.
- Incorporer le thon : Ajoutez le thon émietté à la préparation. Mélangez bien.
- Ajouter les courgettes : Incorporez délicatement les courgettes tiédies et les herbes.
- Remplir le moule : Versez la préparation dans le moule, lissez la surface.
- Installer le bain-marie : Placez le moule dans un plat plus grand, ajoutez de l’eau chaude jusqu’à mi-hauteur.
- Cuire : Enfournez pour 45 minutes, jusqu’à ce que la préparation soit prise mais moelleuse.
- Laisser refroidir : Laissez refroidir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
- Démouler et trancher : Démoulez délicatement, tranchez et servez avec des quartiers de citron et une salade.
Conclusion
La Terrine Fraîche Thon Courgette est un choix idéal pour vos repas d’été. Sa préparation simple, son goût équilibré et sa présentation élégante en font un incontournable. Servez-la avec une salade croquante et un peu de sauce au yaourt citronnée pour un plat frais et savoureux qui plaira à tous vos invités.
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